莊祖宜TED演講："吃出更好的未來" ( 02122304 日一C 彭宜羚 )

https://www.youtube.com/watch?v=wcfLMfo6LQc

簡介

很多人認為談美食是純享樂的活動，但我認為美食可以是良心事業。每一次選擇不破壞環境­的食材，就等於是為環境投一票。好的未來，可以一口一口吃出來。

心得

1. 地球是孕育我們的母親，可隨著時代進步人們追求更好的物質生活，忽略了要保護這個供養大家生活的土地。民以食為天，這不可否認，但是沒有地球沒有天人就不能生存下去。現代人們喜歡更好的生活，更刺激特別的味道，更快速更大量的精緻飲食，卻沒有想到這些快速又豐富的味道是如何變出來的，一樣的食材為什麼味道能如此不同，能一下子就變出好大的分量。首先，我覺得比起精緻但是充滿人工添加的食物，我更喜歡食物的原味。豐富的味道或許很新鮮，但那不是天然的，不屬於身體能負荷的，吃了也跟沒吃一樣，該得到的營養也得不道反而有害身體健康。
2. 再者，像影片裡面說的，快速養出來的雞，就算是要養來吃的，也還是要尊重生命吧，讓他們活的那麼痛苦，身體和精神上都受到很大的折磨，這樣子糟蹋一個個生命，就算他們沒辦法說出自己的感受但也都是一條條生命啊。這樣子做出來的食物，既不健康也不道德，一點點都不想吃到，自己以後如果能自己買食材，會慎選，大家都有這樣的環保意識，這樣養動物或是種其他食材的人也會更少一些吧。